釀酒酵母菌在發酵飼料中的作用有哪些？

很多做發酵飼料的朋友在一起經常交流，有一部分同志認為發酵飼料中釀酒酵母菌是可加可不加的，關鍵是乳酸菌和芽孢桿菌。其實，真的是這樣的嗎？當然不是的，釀酒酵母菌的作用還真不簡單呢!

釀酒酵母菌可利用農業副產品進行發酵，改善適口性及動物胃腸道菌群平衡，提高飼料消化吸收率，增強機體免疫功能，促進畜牧業發展。酵母菌以玉米皮為發酵底物時將纖維物質轉化為具有高營養價值的蛋白，提高發酵底物營養價值。酵母菌以玉米、豆粕及麩皮為發酵底物時可顯著提高發酵原料的粗蛋白、氨基酸和總磷含量，提高發酵飼料營養價值。釀酒酵母菌發酵可提高玉米秸稈中粗蛋白和粗脂肪含量。釀酒酵母菌發酵可減少棉籽粕中的棉酚等抗營養成分，產朊假絲酵母發酵玉米時可對黃曲霉毒素進行生物脫毒，提高飼料營養價值，可改善動物畜產品品質，有利于人類健康。

發酵飼料

生產上用釀酒釀酒酵母和熱帶假絲酵母發酵玉米等底物時酵母不僅自身大量增殖蛋白含量，同時其發酵底物的蛋白含量相應提高，可飼性隨之增加，成為魚粉等動物源性蛋白質飼料的替代品之一，降低飼料成本。馬克思克魯維釀酒酵母發酵48h可有效降低發酵底物的植酸含量，可能是因為釀酒酵母菌發酵通過產植酸酶有效降低植物源飼料中的植酸含量，提高飼料營養價值，有益于動物的消化吸收。

所以說，可以看出發酵飼料中是離不開釀酒酵母菌的，釀酒酵母菌的存在，不僅改善了原料的營養價值，而且產生了眾多的有益物質，改善了飼料風味。所以說，想要判斷一個菌種的效果如何，不能簡單的憑著感覺來。